Mirtillo

Una strategia di segmentazione attuata per i mirtilli dai principali retailer globali si basa sul formato della confezione. Il mirtillo infatti si presta a essere confezionato in formati anche più grandi del 125 g grazie alla sua buona conservabilità (che permette al consumatore di fare scorta settimanale) e alla sua buona resistenza allo schiacciamento, al contrario di lamponi e more che sono costretti in formati più piccoli più adatti a preservare l'integrità delle bacche.

Barilla punta sui piccoli frutti per consolidare la sua presenza nell'area di mercato della prima colazione. A febbraio 2020, in esclusiva per Esselunga, sono state lanciate tre referenze di confettura nel brand Incontri Mulino Bianco. Vengono definite come “spalmabili alla frutta”, rivolgendosi quindi al segmento di mercato più ricco, quello dell'indulgence, di un mercato confetture […]

THE MARKET FOR BLUEBERRIES

The blueberry market lends itself to being segmented according to consumer needs: like any other product, consumers have different preferences and expectations regarding the product and its characteristics. Segmentation therefore responds to the nee...