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Più colore e benefici: i mirtilli surgelati contengono antocianine più accessibili, grazie ai cristalli di ghiaccio che ne rompono la distribuzione naturale.

I lamponi apportano benefici al cuore, migliorano memoria e concentrazione e favoriscono la digestione grazie ad antiossidanti, fibre e nutrienti essenziali.

In questa edizione settimanale esploriamo l’espansione delle forniture biologiche, i premi al gusto, le innovazioni nel breeding e le tendenze di mercato.

Il settore dei mirtilli valuta l’aumento dei contributi USHBC per rafforzare la promozione e generare 30 milioni di dollari entro il 2028, a sostegno della domanda.

Settimana 25/2025: i prezzi online GDO crollano per il ribes rosso (-18%) e volano per i lamponi (+9%). In crescita anche l’assortimento di piccoli frutti.

Nella settimana 25/2025 l’indice globale dei prezzi dei mirtilli sul mercato online cala del -2%, con flessioni marcate nei segmenti premium (-7%) e biologico (-3%).

Il report Nuffield di John Gray propone genetica avanzata, serre hi-tech e nuovi mercati per rilanciare la redditività dei piccoli frutti nel Regno Unito.

A Bologna, la qualità e l'assortimento di mirtilli, lamponi e more guidano il mercato GDO. Prezzi nella media e rotazione rapida nei supermercati visitati dall'Osservatorio.

Si pensa che un mercato sviluppato sia caratterizzato solo da un'ampia segmentazione e da un'esposizione impattante, ma non si tratta solo di questo.

Cresce la domanda di mirtilli premium: consumatori senior e famiglie scelgono qualità, salute e gusto. Superfresh annuncia una stagione promettente negli USA.