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Fragola di bosco

Alimentazione 

13 mag 2025

Piccoli frutti in edicola per gli appassionati di cucina e cibi sani
Il numero di maggio del mensile Sale & Pepe è un'edizione particolarmente ricca per gli appassionati di fragole e frutti di bosco.

Produzione 

23 dic 2024

Fine anno con il segno positivo per le fragoline di bosco marsalesi
Come sempre accade nelle settimane pre-natalizie, i prezzi stanno toccando in questi giorni il loro apice, arrivando anche a raddoppiare rispetto al consueto.

Eventi 

20 mar 2024

Seminario coltivazione biologica integrata di piccoli frutti: esperienze di impianti in Nord Italia
Si svolgerà a Brescia un seminario che tratta la conoscenza delle caratteristiche pedoclimatiche dell’areale, la scelta delle cultivar, appropriate pratiche agronomiche, utilizzo di pregiate matrici organiche e di microrganismi come la chiave del successo di un moderno impianto di piccoli frutti.

Marketing 

02 feb 2024

Sant'Orsola presenta a Berlino il nuovo design che celebra 45 anni di attività
La cooperativa Sant'Orsola sarà a Fruit Logistica 2024 di Berlino (7-9 febbraio). Nel suo 45esimo anno di attività, presenterà in anteprima il nuovo colore rosso ed il graphfic design aziendale per il packaging. In primo piano il bis lampone-mirtillo a residuo zero.

Ricerca 

Salute 

10 set 2022

Fragole, Fondazione Mach identifica un ellagitannino già utilizzato nella medicina orientale

Uno studio molto approfondito sui componenti della fragola ha dimostrato per la prima volta che in questo frutto è presente in grandi quantità l'agrimoniin, un tannino naturale (ellagitannino) usato largamente nella medicina tradizionale asiatica e studiato per le proprietà astringenti, antiemorragiche, antimalariche e antitumorali. Questa importante scoperta scientifica a cura dei ricercatori del Dipartimento qualità […]

Biblioteca 

Consumo 

Ibridi 

Produzione 

Varietà 

04 gen 2022

I 14 ibridi di frutti di bosco da non perdere

Anche nella categoria dei piccoli frutti ci sono vari ibridi che si stanno imponendo all'interesse dei produttori e dei consumatori, tra cui il loganberry, il boysenberry e vari altri. Ma di cosa si tratta? In botanica l'ibridazione è un processo tramite il quale si incrociano diversi organismi (vegetali o animali) allo scopo di modificare alcuni caratteri, […]

Ricerca 

25 nov 2021

Aroma di fragola selvatica selezionato da un fungo degli scarti dei ribes

ziende fanno versioni sintetiche di questo sapore. Ora, i ricercatori che riferiscono nel Journal of Agricultural and Food Chemistry dell'ACS hanno trovato un aroma di fragola selvatica derivato naturalmente, facendo in modo che un fungo commestibile lo produca dai rifiuti della produzione di succo di ribes nero.

Città 

Dettaglio 

Mercato 

Packaging 

08 feb 2020

Report CSO piccoli frutti nella GDO Italia 2019

COS Italy ha pubblicato il report Piccoli Frutti nella GDO Italia 2019 con dati su distribuzione temporale, specie, provenienza, confezioni e promozioni.

Biblioteca 

Consigli 

Consumo 

Produzione 

05 nov 2019

Dizionario dei piccoli frutti

Questo dizionario raccoglie i principali piccoli frutti disponibili nei canali di distribuzione al dettaglio, i frutti di bosco che crescono spontanei nei boschi italiani, le bacche utilizzate per preparazioni alimentari, i piccoli frutti che hanno un'ampia diffusione in certe parti del mondo oppure che sono di recente introduzione in seguito a incroci. Ogni frutto è […]

Biblioteca 

Consigli 

Consumo 

Produzione 

Varietà 

26 ott 2019

C'è differenza tra frutti di bosco e piccoli frutti?

Come possiamo definire quei frutti piccoli, carnosi, succosi, rotondeggianti, colorati, spesso commestibili, dolci o acidi, senza nocciolo sebbene possano contenere semi? Definizioni Non esiste una terminologia univoca per definire questa categoria e diverse espressioni sono spesso impropriamente usate come sinonimi. Proviamo a darne una definizione per l'uso comune. Piccoli frutti Piccoli frutti è il termine […]