Consumo

Intervista a Fred Cook, direttore R&D di Driscoll's, per parlare della storia e del futuro del Raspberry Breeding Program.

Basta poco per conservare i mirtilli dopo l'acquisto e tenerli in buone condizioni fino a una settimana.

In Portogallo i lamponi e mirtilli prodotti da “The Summer Berry Company” sono ora disponibili nelle ceste vendute online da Vitacress Portugal per home-delivery in tutto il territorio nazionale. Questa partnership mira a portare i prodotti più freschi del sud-ovest dell'Alentejo a casa di tutti i portoghesi, dal nord al sud del paese con consegne […]

In questo documento Fall Creek Europe ha riassunto efficacemente i principali impatti che sta avendo la pandemia Covid-19 sul settore dei mirtilli, dalle criticità in produzione alle mutate condizioni e potenzialità di mercato.

Il sapore è un tratto complesso e spesso sfuggente: è l'effetto combinato degli aromi volatili rilevati dal sistema olfattivo insieme agli zuccheri e agli acidi rilevati dalle papille gustative che vengono percepiti insieme nel momento in cui un frutto viene consumato.

Firdous Unnisa Begum è una biologa molecolare delle piante e svolge attività di ricerca nell'ambito delle tecnologie per il miglioramento della qualità presso Prepworld, un'innovativa azienda britannica del gruppo Berryworld specializzata in frutta di IV gamma, In questa intervista esclusiva ci parla degli antiossidanti e del loro effetto positivo sulla salute. Perché oggi si parla […]

A oltre un mese dall'inizio della crisi Covid-19 negli Stati Uniti e le vendite di berries (incluse le fragole) stanno continuando a crescere in modo rilevante.

Il prof. Fulvio Mattivi è docente a tempo pieno all'Università di Trento. La sua principale attività di ricerca ha riguardato la chimica degli alimenti, indagando le diverse classi di polifenoli dal punto di vista analitico, tecnologico e nutrizionale. In questa intervista a Italian Berry approfondisce il ruolo del resveratrolo nel contrastare le infezioni virali come […]

Negli ultimi anni, le tendenze nell'interesse online attraverso le richieste di informazioni sui mirtilli sono state relativamente costanti. Invece nell'ultimo mese circa, l'interesse per i mirtilli è salito alle stelle. Qui di seguito trovate un grafico creato da Fall Creek con i dati di Google Trends. I consumatori rimangono più legati al nostro prodotto che […]

Il progetto europeo GoodBerry è stato attuato nel periodo 03/2016-02/2020 e ha ricevuto nel quadriennio un finanziamento di oltre 4.8 milioni di Euro tramite il programma di ricerca e innovazione “European Union´s Horizon 2020”, Il consorzio è composto da 19 membri internazionali. I partner italiani del progetto sono Sant'Orsola (che ha contribuito, tramite il direttore […]