L'agronoma argentina Betina Ernst, presidente di Top Info Marketing SA, ha pubblicato un'analisi in due rapporti sullo stato del settore dei mirtilli nei principali paesi esportatori dell'emisfero sud, o del mondo meridionale, come lo chiama lei.
Nel suo lavoro intitolato “Blueberry: where are we standing?” fa un viaggio attraverso la realtà della coltivazione in Argentina, Cile, Uruguay e la sorprendente filiera peruviana, per finire con uno sguardo al Sudafrica e alle sue proiezioni.
“Il mirtillo non smette mai di stupire. Ogni campagna porta nuove sorprese. Quest'anno è stato caratterizzato da un forte aumento delle spedizioni, prezzi generalmente bassi, uno spostamento verso il biologico e la minaccia statunitense di limitare le importazioni. D'altra parte, i paesi continuano nella loro dinamica di costante sostituzione varietale, miglioramento della qualità, incorporazione di tecnologia, ricerca di nuovi mercati, ecc.; ma anche con problemi lavorativi, economici e politici”, sottolinea come quadro generale.
“Il Perù continuerà ad essere il numero uno per i mirtilli freschi, solo che il cambiamento dei numeri costringerà alcuni aggiustamenti e la forte espansione che si stava vivendo probabilmente rallenterà”
Betina Ernst, presidente di Top Info Marketing SA
L'Argentina e una nuova industria
Nel caso dell'Argentina, l'analista consiglia di ripensare gli obiettivi dell'industria, perché, come fornitore precoce, e lavorando con il trasporto aereo, non è sostenibile e minaccia seriamente lo sviluppo della sua industria a causa della forza dei nuovi concorrenti nel mercato. stesso periodo.
In questo senso, l'esperto assicura che nell'industria argentina “come il Cile, si sta facendo un grande sforzo per trasformarsi in un fornitore di qualità, sfruttando il gusto speciale del mirtillo argentino. Per cui si sta realizzando una grande sostituzione varietale. Quelle tradizionali come O'Neil, Misty e Jewel stanno scomparendo. Attualmente predominano Snowchaser, Star, San Joaquin, Farthing e altre”.
Per quanto riguarda i costi, bisogna ridurli rivolgendosi alle spedizioni via mare. “Nell'attuale campagna per la prima volta è stato possibile inviare più per nave (57%) che per via aerea. Negli anni precedenti solo il 10-20% partiva per nave”, spiega.
Secondo i loro dati, la superficie coltivata è scesa a 2.650 ettari, distribuiti quasi uniformemente tra la regione del Litoral (Entre Ríos, Corrientes) e il nord-ovest (Tucumán, Salta). Anche le esportazioni di 15-17.000 tonnellate sono state ridotte. qualche anno fa, a 10.500 tonnellate nella stagione 2020/21, il che significa il 17% in meno del 2019 e il 30% in meno del 2017 e 2018.
La sostituzione del Cile
“Nella sua storia, il Cile è stato in grado di risolvere con successo i problemi che si presentavano, siano essi dovuti al tempo, a qualche fitopatologia o a problemi commerciali. Negli ultimi anni la situazione mondiale è stata complicata dalla crescente concorrenza di nuovi produttori”, sottolinea Betina Ernst, aggiungendo:” Di fronte a questa situazione, l'industria cilena ripensa le sue strategie, puntando ad essere un fornitore di qualità superiore“.
L'analista sottolinea il forte cambiamento varietale nell'industria cilena alla luce delle raccomandazioni del Comitato del mirtillo. Secondo i loro dati, “nel 2019/20 più del 50% dell'esportazione corrispondeva a 3 varietà: Legacy, Duke e Brigitta. Di queste Legacy e Duke, insieme a Draper e Emerald, appartengono al gruppo delle “varietà raccomandate” dal Comitato. Negli ultimi 5 anni la sua partecipazione alle esportazioni è aumentata del 10%. Brigitta, insieme a Jewel, Star e Ochlockonee, appartengono al gruppo delle ‘restrizioni all'esportazione' e la loro quota è scesa dell'8%. Le ‘varietà non raccomandate', come O'Neil, stanno scomparendo”.
Anche l'Uruguay cambia
Come l'Argentina e il Cile, “l'Uruguay sta lavorando molto sulla sostituzione varietale, sull'aumento della produttività e sul miglioramento della tecnologia e della logistica, per distinguersi come fornitore di qualità e per essere in grado di fornire nicchie di mercato speciali”, sottolinea Ernst.
Avvertimenti alla leadership del Perù
Betina Ernst assicura che il successo dell'industria del mirtillo in Perù è dovuto al fatto che “soddisfa condizioni molto favorevoli: clima secco e uniforme, senza temperature estreme, acqua sufficiente, grandi superfici disponibili, manodopera a buon mercato, apertura commerciale e disponibilità economica per investire”. La varietà Biloxi, quella che predomina, assicura un frutto di qualità adeguata, buon aspetto e sufficiente vita post-raccolta. La possibilità di regolare il periodo di produzione attraverso la potatura, così come l'assenza di pioggia e la spedizione via nave, sono altri vantaggi che permettono all'acquirente di pianificare e programmare i propri ordini”, assicura, anche se avverte:
“Logicamente la forte espansione del raccolto porta problemi, come la salute delle piante, la gestione di un enorme numero di lavoratori e la logistica della raccolta, il raffreddamento e il trasporto, ecc”, e approfondisce questo aspetto: “Un punto che riguarda il settore è la struttura varietale. Il Biloxi continua ad essere la regina e lasciare questo dominio non è facile nelle condizioni agroclimatiche del Perù. Sono state fatte molte prove e solo alcune varietà sono riuscite ad avere successo. Si stima che ancora il 75-80% delle esportazioni corrisponde a Biloxi. Tra le altre varietà, spiccano Ventura, Mágica e Snowchaser. Dato il forte aumento dei volumi, stiamo anche lavorando per aprire nuovi mercati ed esplorare nuove opportunità in quelli esistenti”.
“Il Perù continuerà ad essere il numero uno per i mirtilli freschi, solo che il cambiamento dei numeri costringerà alcuni aggiustamenti e la forte espansione che si stava vivendo probabilmente rallenterà”, conclude nel suo avvertimento all'industria peruviana.
L'avanzata lenta ma costante del Sudafrica
“Inizialmente il Sudafrica ha dovuto affrontare diverse sfide tecniche e climatiche per implementare questa coltura. Ma sono riusciti a superare parte di queste grazie a tecnologie e varietà appropriate“, spiega Betina e assicura che l'industria sudafricana del mirtillo è in piena espansione, anche se non con le velocità che ha sperimentato il Messico o il Marocco, meno con gli indici mostrati dal Perù. anche se la sua crescita è divenuta ormai una tendenza.
Secondo i dati dell'analista, l'attuale superficie coltivata in Sudafrica è compresa tra 2.200 e 2.400 ettari. con il 60% di questa presenza concentrata nel Western Cape, anche se negli ultimi anni si è diffusa nelle regioni settentrionali, in modo che attualmente il 25% della superficie si trova nelle province del Nord-Ovest e del Limpopo. Anche la produzione è aumentata e nell'ultima campagna è stato raggiunto un aumento del 25% rispetto alla stagione precedente, raggiungendo un volume di spedizioni di 14.000 tonnellate.
Fonte: Blueberries Consulting
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