Abitudini

In Italia più di una famiglia su 5 ha comprato mirtilli nel corso dell'ultimo anno secondo i dati presentati da Marco Pellizzoni (Direttore Commerciale – Consumer Panel & Services, GFK Italia) a Italian Berry Day. I mirtilli sono il prodotto più importante nella categoria dei piccoli frutti e in Italia hanno realizzato nell'ultimo anno un […]

Nell’ultimo anno la performance della categoria dei frutti rossi (piccoli frutti + fragole) sul mercato italiano è stata particolarmente positiva, realizzando un +13,2% in termini di fatturato secondo i dati presentati recentemente da GfK in occasione del convegno di Italian Berry Day. Questo risultato assume ancora più valore se confrontato con una performance della frutta […]

In Germania tradizionalmente l'estate è la stagione dei piccoli frutti! Anche se questo è ancora vero per la stagione tedesca, il consumo si è diffuso durante tutto l'anno a causa delle importazioni. In alcuni casi, anche le principali fasi di acquisto di alcuni tipi di piccoli frutti  si sono spostate. Cosa significa questo per i […]

La società di ricerca GfK Italia presenterà a Italian Berry Day una ricerca esclusiva commissionata appositamente per questo evento. Ai partecipanti verrà illustrato un ampio market flash che, partendo dall’andamento generale del mercato del Largo Consumo e passando dai comportamenti di acquisto della frutta, arriverà a un focus sui piccoli frutti come categoria e nei […]

Nonostante i fattori critici che hanno caratterizzato il 2020, in Europa la categoria dei piccoli frutti ha visto quasi un milione di nuovi acquirenti e consumi in aumento.

Secondo il rapporto Organic Fresh Trends 2021 pubblicato da The Packer, la pandemia COVID-19 ha dimostrato che la domanda di biologico negli Stati Uniti ha resistito, indipendentemente dalle condizioni sociali o economiche. Il rapporto Fresh Trends sostiene questa convinzione, ma rivela anche che il predominio dei prodotti biologici varia a seconda dei prodotti. Da questo […]

Nei suoi continui sforzi per raggiungere chef e professionisti della ristorazione con l'ispirazione dei menu a base di mirtilli e stabilire una leadership di pensiero all'interno di questo importante pubblico, USHBC ha presentato il suo nuovo video, How Blueberries Deliver for the Restaurant of the Future, alla conferenza virtuale The Flavor Experience di questa settimana.

In questo articolo vengono analizzate le opinioni espresse da un campione di consumatori (sentiment analysis) in seguito all'acquisto di mirtilli presso alcune insegne della grande distribuzione europea. Quali sono le caratteristiche più importanti che vengono considerate nell'acquisto dei mirtilli? Qual è l'esperienza di acquisto per ognuna di queste caratteristiche? Complessivamente Il consumatore valuta in modo positivo o negativo i mirtilli acquistati?

Daniela Segantini è agronomo con un Ph.D. in Orticoltura rilasciato dalla ‘Universidade Estadual Paulista’, UNESP, Brasile ed ha esperienze professionali in primari contesti internazionali. In questa intervista approfondisce le principali aspettative dei consumatori che stanno guidando il miglioramente genetico dei piccoli frutti. Le more stanno beneficiando di una forte dinamica di innovazione. Quali sono gli […]

Il settore globale dei piccoli frutti sta vivendo un periodo di cambiamento impetuoso, che è il risultato dell'interazione tra gli aumenti globali dei consumi, l'innovazione varietale e la continua ridefinizione dei calendari e delle zone di produzione. In questo articolo di Produce Business si analizzano in dettagli alcuni di questi trend.