I dati Italian Berry - Gfk sui consumi di more delle famiglie italiane qui analizzati sono riferiti al periodo 01/07/2023 - 30/06/2024. I confronti sono basati sul periodo di 12 mesi precedente.
Le more sono state negli ultimi 12 mesi il prodotto della categoria dei berries che ha registrato il maggior tasso di crescita, con un risultato sorprendente che può essere spiegato da diversi fattori.
In aumento i compratori (+2,4%)
Su una popolazione italiana composta da 25,85 milioni di famiglie, la penetrazione (percentuale di famiglie che acquista more almeno una volta l'anno) è pari a 6,28% (+1,4% rispetto al periodo precedente). Il totale delle famiglie che acquistano more è quindi pari a 1,62 milioni (+2,4%).
| Valore | Variazione | ||
| Famiglie | 25,85 | milioni | +1,0% |
| Penetrazione | 6,28 | % | +1,4% |
| Compratori | 1,62 | milioni | +2,4% |
L'andamento della penetrazione per le more ha oscillato negli ultimi anni da 5% e 7%, con una lieve tendenza al ribasso.
Le more si comprano più spesso (+56%)
Le famiglie italiane acquistano more 2,93 volte l'anno (56,0% rispetto al periodo precedente), acquistando mediamente 0,18 kg per volta (-0,2%).
La frequenza d'acquisto mostra un trend in aumento negli ultimi 4 anni.
Con un parco totale di famiglie acquirenti pari a 1,62 milioni, il volume totale di more acquistato in Italia è pari a 840 tonnellate.
Il prezzo medio del periodo è stato pari a 16,81 Eur/kg. Il prezzo ha subito un forte aumento (+21,4%) negli ultimi 12 mesi, dopo un triennio di sostanziale stabilità.
Il mercato complessivo per more in Italia è pertanto pari a Eur 14,1 milioni.
| Valore | Variazione | ||
| Frequenza | 2,93 | Occasioni | +56,0% |
| Volume/occasione | 0,18 | kg | -0,2% |
| Compratori | 1,62 | milioni | +2,4% |
| Volume | 0,84 | 000 tons | +59,5% |
| Prezzo | 16,81 | Eur/kg | +21,4% |
| Valore | 14,12 | milioni € | +93,7% |
Dopo un triennio di mercato in calo, il valore delle vendite di more è quasi raddoppiato negli ultimi 12 mesi.
A cosa è dovuto questo significativo aumento?
Aumento significativo del consumo di more
L'aumento significativo del consumo di more, quasi raddoppiato rispetto all'anno precedente, può essere spiegato analizzando i seguenti punti chiave dai dati Italian Berry - GfK:
1. Aumento del volume totale consumato (59,5%)
Il volume totale delle more consumate è aumentato del 59,5%, passando da 526,83 tonnellate a 840,26 tonnellate.
Questo incremento è il risultato di due fattori principali:
- Aumento del Volume per Compratore (55,8%): Ogni compratore ha acquistato mediamente una quantità maggiore di more, da 0,33 kg a 0,52 kg per persona. Questo aumento significativo indica una maggiore propensione dei consumatori a comprare più more rispetto all'anno precedente.
- Aumento della Frequenza di Acquisto (56,0%): I consumatori hanno acquistato more più frequentemente, passando da 1,88 a 2,93 occasioni di acquisto all'anno. Questo dato riflette una maggiore abitudine o preferenza per le more, forse dovuta a una migliore disponibilità o promozioni più efficaci.
2. Crescita del valore di mercato (93,7%)
Il valore totale del mercato delle more è quasi raddoppiato, passando da 7,29 milioni di Euro a 14,12 milioni di Euro. Questo è stato influenzato sia dall'aumento del volume che dal prezzo medio delle more, che è aumentato del 21,4%, da 13,84 a 16,81 Euro al kg.
3. Spesa per compratore e per occasione
- Spesa per Compratore (+89,1%): La spesa media per compratore è aumentata significativamente, da 4,60 a 8,70 Euro, riflettendo sia l'aumento del volume per compratore che il prezzo medio più alto.
- Spesa per Occasione (+21,2%): Anche la spesa media per occasione è aumentata, seppur in misura minore rispetto alla spesa per compratore. Questo potrebbe indicare che i consumatori, pur acquistando more più frequentemente, spendono leggermente di più per ogni singola occasione d'acquisto.
4. Penetrazione e tasso di ripetizione
- Penetrazione (+1,4%): Anche se l'aumento della penetrazione è modesto, indica che più famiglie hanno acquistato more rispetto all'anno precedente.
- Tasso di Ripetizione (+18,0%): Un aumento del tasso di ripetizione suggerisce che i consumatori sono tornati ad acquistare more più frequentemente dopo un primo acquisto, un segnale positivo della soddisfazione del consumatore.
| Valore | Variazione | ||
| Ripetizione | 44,04 | % | +18,0% |
| Volume/compratore | 0,52 | kg | +55,8% |
| Spesa/compratore | 8,70 | Eur/compratore | +89,1% |
| Spesa/occasione | 2,97 | Eur | +21,2% |
Conclusione
L'aumento significativo del consumo di more è attribuibile principalmente all'incremento del volume per compratore e alla frequenza di acquisto, accompagnati da un aumento del prezzo medio e del valore totale di mercato. Questo trend suggerisce una crescente popolarità delle more negli ultimi 12 mesi, probabilmente dovuta a una combinazione di fattori come qualità percepita, disponibilità, e potenzialmente anche politiche commerciali e di marketing più efficaci.
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La rilevazione del panet GfK avviene tramite metodologia HomeScan, con l’utilizzo di uno strumento che consente la lettura ottica dei codici EAN nonché l’integrazione della rilevazione con altre informazioni fondamentali (Canale, Insegna, Informazioni da scontrino, domande specifiche al responsabile di acquisto). La rilevazione avviene in maniera continuativa e permette quindi di studiare nel tempo l’evoluzione dei comportamenti d’acquisto fornendo un quadro completo di interpretazione del comportamento delle famiglie Italiane.
