Inflazione al 7.9% negli Stati Uniti
L'indice dei prezzi al consumo degli Stati Uniti è aumentato del +7,9% per i 12 mesi terminati a febbraio 2022. Questo è stato il più grande aumento di 12 mesi dal luglio 1981, secondo il Bureau of Labor Statistics. I negozi multi-outlet misurati dall'IRI negli Stati Uniti, tra cui supermercati, club, supercenter, e altri negozi di alimentari al dettaglio, hanno anche mostrato una continua inflazione dei prezzi dei generi alimentari oltre gli elevati livelli del 2020 e 2021.
Nel febbraio 2022, il prezzo medio per unità di tutti gli alimenti e le bevande è aumentato del +10,3% rispetto alle stesse settimane del 2021 e del +16,8% rispetto al febbraio 2020. Questo significa una continua accelerazione del tasso di inflazione dall'autunno del 2021. Per le ultime 52 settimane che terminano il 27 febbraio 2022, i prezzi sono aumentati del +6,0% – il numero annualizzato tirato giù da un'inflazione molto più blanda nel secondo trimestre del 2021. “Nel nostro sondaggio IRI di febbraio, abbiamo scoperto che il 90% degli acquirenti ha notato gli aumenti dei prezzi nei vari reparti alimentari e un quota del 96% di questi consumatori è preoccupato“, ha detto Jonna Parker, Team Lead di IRI.
Le reazioni dei consumatori
“In risposta, il 75% dei consumatori ha già apportato uno o più cambiamenti alla propria spesa alimentare, con un notevole aumento rispetto al 64% del gennaio 2022. Inoltre, i consumatori si stanno ritirando dalle visite ai ristoranti. Questo non è tanto a causa di COVID-19, ma come mezzo per risparmiare. I consumatori stimano che l'82% dei loro pasti in una settimana tipica sono preparati a casa nel febbraio 2022″.
Il reparto ortofrutta
Anche i prezzi dei prodotti freschi sono aumentati rispetto all'anno scorso ad un tasso leggermente superiore a quello del totale degli alimenti e delle bevande. Nel febbraio 2022, il prezzo per unità di peso per il totale dei prodotti ortofrutticoli è aumentato del +10,9% rispetto al febbraio 2021. L'ultimo dato a 52 settimane era più basso, a +7,6%, data l'inflazione molto più mite nel secondo trimestre del 2021.
L'inflazione dei vegetali freschi è stata molto al di sotto della media, a +6,2 a febbraio, al contrario della frutta che ha raggiunto i livelli più alti mai visti, a +16,1%. “L'inflazione dei prodotti freschi ha raggiunto le due cifre e la preoccupazione dei consumatori per questo tipo di aumenti di prezzo è condivisa dall'industria”, ha detto Joe Watson, VP, Retail, Foodservice & Wholesale dell'IFPA.
“I consumatori sono concentrati sulla ricerca di buoni prezzi e promozioni e sulla riduzione al minimo degli sprechi a casa, il che pone grande enfasi sulla freschezza e sulla durata di conservazione nel negozio. Allo stesso tempo, i consumatori bilanciano la loro spesa tra acquisti in scatola, surgelati e freschi e molti semplicemente comprano meno per rispettare il loro budget. Molte di queste misure fanno pressione sulle vendite di volume”.
Berries e frutta fresca
I berries rappresentano il 27% del fatturato del reparto frutta fresca e hanno mostrato dal 2019 una crescita in fatturato costantemente superiore alla categoria frutta fresca. A febbraio 2022 i berries hanno realizzato un fatturato di $ 756 milioni.
sTATI uNITI: CRESCITA IN FATTURATO RISPETTO AL PERIODO CORRISPONDENTE
| Frutta fresca | Berries (fragole e piccoli frutti) | |
| 2019 | -0.2% | +4.4% |
| 2020 | +8.7% | +14.2% |
| 1° quadrimestre 2021 | +5.1% | +10.9% |
| 2° quadrimestre 2021 | +4.5% | +9.2% |
| 3° quadrimestre 2021 | +6.2% | +11.2% |
| 4° quadrimestre 2021 | +10.9% | +16.5% |
| Gennaio 2022 | +10.1% | +14.8% |
| Febbraio 2022 | $ 2.8 miliardi | $ 756 milioni |
| Variaz. 12 mesi valore | +11.5% | +19.4% |
| Variaz. 12 mesi quantità | -3.9% | +20.1% |
Nel febbraio 2022 i berries sono stati la prima categoria del reparto frutta fresca per crescita in valore del fatturato. Con un aumento del 19.4%, l'incremento assoluto del fatturato è stato pari a $ 123 milioni rispetto al febbraio 2021.
sTATI uNITI: PRINCIPALI CATEGORIE PER CRESCITA IN FATTURATO (FEBBRAIO 2022)
| Var. $ | Var. % $ | Fatturato | Var. prezzi | |
| Berries | +$123 M | +19.4% | $ 756 M | +16.1% |
| Avocado | +$42 M | +22.4% | $ 228 M | +36.6% |
| Melone | +$32 M | +29.7% | $ 141 M | +10.2% |
| Mele | +$23 M | +6.9% | $ 356 M | +12.9% |
| Uva | +$16 M | +6.4% | $ 275 M | +20.4% |
| Lime | +$16 M | +33.2% | $ 63 M | +57.0% |
| Arance | +$14 M | +12.6% | $ 128 M | +16.7% |
Cosa aspettarsi
Lo sconvolgimento del mercato causato dall'inflazione e dalle sfide della catena di approvvigionamento non mostra segni di cedimento a breve.
- In questo momento, i livelli di inflazione hanno un impatto molto maggiore sui modelli di acquisto di generi alimentari rispetto al COVID-19, con il 90% consapevole degli aumenti di prezzo e il 96% estremamente preoccupato, secondo la ricerca IRI sugli acquirenti. Questo si confronta con solo il 31% delle persone estremamente preoccupate per il Coronavirus a febbraio 2022.
- Il 45% degli acquirenti ha fatto scorta di certi articoli a febbraio. Il 20% lo ha fatto perché temeva che non fosse disponibile durante gli acquisti futuri e il 16% perché credeva che i prezzi potessero essere più alti durante la loro prossima visita.
- L'81,7% dei pasti a febbraio è stato preparato a casa. Questo rimane ben al di sopra del minimo di luglio 2021 del 77%.
- Quasi un terzo degli americani, il 32%, si aspetta che la propria situazione finanziaria tra un anno sarà un po' o molto peggiore di quella attuale, mentre il 45% crede che sarà la stessa.
- Il 13% degli acquisti sono stati fatti online a febbraio, guidati dal ritiro sul marciapiede – il che significa che l'87% dei viaggi sono stati fatti in negozio, sottolineando il ruolo importante dei prodotti nella scelta del negozio. Solo il 4% degli acquirenti statunitensi compra esclusivamente generi alimentari online.
Fonte: 210 Analytics
