Non è un singolo nutriente a rendere straordinari i frutti di bosco, ma l’interazione tra le molteplici sostanze bioattive che custodiscono. Tra queste, i composti polifenolici giocano un ruolo chiave, diventando veri e propri alleati nella protezione delle cellule.
Il mirtillo, in particolare, emerge come simbolo della nuova nutrizione funzionale, grazie alla sua densità di fitocomposti benefici, oggetto di numerosi studi scientifici.
I polifenoli: scudi naturali
La letteratura scientifica attribuisce ai polifenoli presenti nei frutti di bosco tre funzioni essenziali per la salute:
Neutralizzazione dei radicali liberi: contrastano le molecole ossidative dannose, contribuendo alla difesa cellulare.
Regolazione del ciclo cellulare: partecipano ai processi che governano la vita e la morte delle cellule.
Riparazione del DNA: aiutano a correggere i danni ossidativi al patrimonio genetico.
Questo triplice effetto rende i piccoli frutti protagonisti di un approccio preventivo ma anche attivo nel supporto al benessere umano.
Mirtilli contro infiammazioni
Il crescente interesse della ricerca verso i frutti di bosco è legato alla loro azione su molteplici meccanismi biologici. Le evidenze accumulate negli ultimi anni dimostrano come il consumo regolare di mirtilli e simili possa contribuire a contrastare processi infiammatori cronici e a supportare la prevenzione di patologie complesse come:
- Malattie cardiovascolari
- Diabete di tipo 2
- Disturbi neurodegenerativi
- Alcune forme tumorali
Si tratta di un’attività a livello molecolare, che va ben oltre la semplice prevenzione e si inserisce in un modello alimentare realmente funzionale.
Coltivazione del benessere
Oggi, la qualità dei frutti di bosco si misura anche , e soprattutto, nel contenuto di composti bioattivi. Per rispondere a questa nuova domanda, il settore agricolo sta orientando le proprie strategie verso il miglioramento del profilo nutrizionale delle varietà coltivate.
Grazie a tecniche avanzate di selezione genetica e biotecnologie, è possibile aumentare la concentrazione di sostanze salutari direttamente nei frutti. Questo approccio “dal campo alla salute” rappresenta una vera e propria rivoluzione nella filiera: non solo estetica o gusto, ma benessere misurabile.
Verso una dieta preventiva
La ricerca internazionale è unanime: i piccoli frutti sono pilastri di una dieta orientata alla salute e alla longevità. Non sono più solo una scelta stagionale, ma elementi chiave in una nuova visione dell’alimentazione come strumento di prevenzione attiva.
Integrare regolarmente mirtilli, lamponi e more nella dieta quotidiana significa adottare un modello alimentare evoluto, in grado di rispondere alle esigenze di un organismo sottoposto a stress, inquinamento e processi di invecchiamento. Un gesto semplice, ma carico di valore funzionale.
Fonte: Mazzoni L, Perez-Lopez P, Giampieri F, Alvarez-Suarez JM, Gasparrini M, Forbes-Hernandez TY, Quiles JL, Mezzetti B, Battino M. The genetic aspects of berries: from field to health. J Sci Food Agric. 2016 Jan 30;96(2):365-71. doi: 10.1002/jsfa.7216. Epub 2015 May 27. PMID: 25872898.
Fonte immagini: Canva
🫐 Benessere & Salute con i frutti di bosco 🍓Questo articolo fa parte della rubrica dedicata al progetto editoriale Benessere & Salute con i frutti di bosco, che avvicina la ricerca scientifica alla vita quotidiana, promuovendo i piccoli frutti come alleati del benessere. La rubrica propone contenuti chiari, aggiornati e basati su evidenze scientifiche, pensati per informare i consumatori e supportare tutti gli operatori della filiera dei frutti di bosco. |
