Negli ultimi anni, i mirtilli, insieme all'avocado, sono stati tra i più importanti driver nel business globale della frutta. Anche la produzione è stata notevolmente ampliata in Perù, con le attività di Camposol che giocano un ruolo decisivo nella crescita. Ma la vista va oltre i confini del paese. Michael Schotten (Fruchthandel) ha parlato con l'amministratore delegato di Camposol, José Antonio Gómez Bazán, sulle prospettive future del prodotto di tendenza.
Come si è sviluppato il business dei mirtilli di Camposol nella stagione 2021?
Il business dei mirtilli di Camposol è aumentato del 25% l'anno scorso fino a quasi 30.000 tonnellate. Gran parte di questo è dovuto all'espansione della nostra attività biologica con una disponibilità aggiuntiva di 2.000 tonnellate, principalmente per il mercato nordamericano. Inoltre, la nostra attenzione alla qualità ci ha aiutato ad aumentare le nostre vendite di oltre il 100% nel mercato cinese, dove il marchio e la qualità di Camposol sono stati accolti molto bene.
La domanda globale di mirtilli biologici è in aumento e ha persino accelerato durante la pandemia. Pensa che questa crescita continuerà quando la pandemia sarà finita?
La domanda globale di prodotti biologici continuerà a crescere. Come per la maggior parte delle categorie, questa domanda qui rappresenta tra il 10% e il 20% del volume totale al dettaglio ed è sensibile al prezzo della differenza con l'offerta convenzionale di mirtilli nei negozi di alimentari. Negli anni precedenti, il problema è stato la mancanza di offerta, soprattutto nella stagione delle importazioni. Se l'offerta complessiva cresce in modo che questo 10-20% sia disponibile tutto l'anno, la crescita delle bacche biologiche rallenterà al livello del consumo generale di mirtilli – che mostra ancora un alto tasso di crescita rispetto ad altre categorie di frutta.
È realistico dire che il segmento biologico di Camposol crescerà ancora più velocemente del segmento convenzionale nei prossimi anni?
La nostra gamma biologica è cresciuta enormemente negli ultimi due anni e continuerà ad espandersi. Ora siamo in grado di offrire programmi biologici alla maggior parte dei nostri partner al dettaglio durante la stagione tradizionale peruviana. La nostra crescita verrà dall'espansione in altre regioni di approvvigionamento per soddisfare la domanda al di fuori della finestra stagionale peruviana, diventando più di un fornitore per tutto l'anno.
Dal punto di vista di Camposol, come si posiziona il Perù sul mercato mondiale rispetto ad altri importanti fornitori di mirtilli biologici come Cile, Messico o Argentina?
Il Perù è ancora il principale fornitore sudamericano di mirtilli organici e convenzionali. Grazie al clima desertico, il Perù ha una finestra di opportunità molto più grande di altre regioni per coltivare mirtilli di migliore qualità che possono essere trasportati senza problemi.
Il Messico avrà anche un ruolo importante nel coprire il resto della stagione d'importazione nordamericana da febbraio a maggio, motivo per cui abbiamo scelto questa località per la prima espansione della nostra produzione di mirtilli – un passo verso una fornitura di mirtilli per tutto l'anno per i mercati che serviamo. Abbiamo iniziato il primo raccolto nella nostra nuova struttura messicana a febbraio di quest'anno e non vediamo l'ora di rifornire il commercio di generi alimentari quest'anno fino a maggio.
Quanto è alta la domanda di mirtilli convenzionali e biologici in Estremo Oriente, specialmente in Cina?
In generale, il consumo di frutta biologica in Cina è ancora piuttosto basso, e solo alcuni rivenditori di cibo di fascia alta offrono occasionalmente mirtilli in grandi città come Shanghai. Una spiegazione per la bassa penetrazione del mercato è che molti consumatori dubitano dell'autenticità dei prodotti biologici perché ci sono stati problemi con prodotti biologici falsi in passato, quando c'erano meno controlli. Inoltre, una certificazione speciale è richiesta per l'importazione/distribuzione di prodotti biologici, il che costituisce una certa barriera all'entrata per i partecipanti al mercato internazionale.
Un accesso più facile al mercato potrebbe contribuire allo sviluppo del settore biologico. Per esempio, un accordo bilaterale tra Cina e Nuova Zelanda facilita il processo di riconoscimento reciproco delle certificazioni biologiche. D'altra parte, l'attuale basso consumo di prodotti biologici può essere interpretato come un potenziale interessante per il futuro – tuttavia, i prodotti biologici dovrebbero essere accompagnati da marchi forti e da un supporto di marketing professionale.
E i mercati dell'Unione Europea e del Regno Unito?
La certificazione biologica europea richiede un processo di audit più impegnativo rispetto ad altri mercati e non sono molti gli esportatori in grado di implementare questo standard. In questo senso, la categoria del biologico continuerà a crescere dal punto di vista dell'offerta, ma rimarrà ancora una nicchia rispetto alla frutta morbida convenzionale in termini di volume. In termini di consumo, i volumi di mirtilli sia biologici che convenzionali sono aumentati significativamente negli ultimi anni.
Con l'aumento dell'offerta dal Perù durante la finestra autunnale, alcuni rivenditori di prodotti alimentari stanno iniziando ad aprirsi a questa linea di prodotti, il che permette loro una transizione più agevole alla stagione cilena, quando le bacche biologiche sono disponibili in quantità maggiori.
Quali concetti innovativi di imballaggio offre Camposol nel segmento dei mirtilli?
Camposol offre mirtilli biologici in due diverse presentazioni: vaschette di plastica e vaschette di cartone. Molto probabilmente, i vassoi di cartone acquisteranno importanza nei mercati europei, anche a causa dell'attuazione di misure di riduzione della plastica da parte dei principali rivenditori nell'UE.
Nel settore dell'imballaggio, attualmente stiamo lavorando principalmente per aumentare la nostra capacità di top-seal. Mentre questa confezione è disponibile in Europa da qualche tempo, è relativamente nuova per il Nord America ed è stata ben accolta grazie alla riduzione del 30% del volume della plastica e alla richiudibilità.
Ma ci sono anche nuove opzioni di imballaggio nell'UE. Questa stagione abbiamo fornito formati più grandi dell'anno scorso. Poiché i volumi di offerta aumentano in autunno e in inverno, stiamo sviluppando diversi formati per stimolare la domanda attraverso le promozioni. Ecco perché abbiamo introdotto cestini e barattoli da 700g e 750g durante l'alta stagione.
Fonte: Fruitnet
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