Risultati
Valutando le risposte alla domanda riassuntiva “Li comprerei?” di questa sessione di analisi sensoriale:
- il prodotto che ha riscosso il maggior gradimento è stato Coop Berryway Sudafrica € 2,39 a pari merito con Pam Dole Perù € 2,54
- il prodotto che è ha riscosso il minor gradimento è stato Auchan McGarlet Perù € 1,99
I prezzi sono per confezione da 125g.
Il test è stato condotto su un campione di 17 volontari.
I risultati sono espressi in percentuali che misurano l'indice di gradimento/positività della risposta: 0% equivale a “non mi piace per niente” e 100% a “mi piace moltissimo” per le prime cinque domande e rispettivamente a “sì” e “no” per l'ultima domanda “Li comprerei?”.
In calce alcune note metodologiche.
Analisi visuale
| Aspetto esteriore | Colore | |
| Coop Berryway Sudafrica € 2,39 | 59% | 69% |
| Conad Aurora Perù € 2,98 | 68% | 69% |
| Esselunga McGarlet Perù € 1,20 | 63% | 62% |
| Pam Dole Perù € 2,54 | 56% | 54% |
| Auchan McGarlet Perù € 1,99 | 31% | 56% |
Analisi gustativa
| Croccantezza | Consistenza | Gusto | |
| Coop Berryway Sudafrica € 2,39 | 63% | 59% | 47% |
| Conad Aurora Perù € 2,98 | 59% | 51% | 44% |
| Esselunga McGarlet Perù € 1,20 | 44% | 60% | 56% |
| Pam Dole Perù € 2,54 | 65% | 63% | 59% |
| Auchan McGarlet Perù € 1,99 | 62% | 63% | 60% |
Riassunto
| Media | Li comprerei? | |
| Coop Berryway Sudafrica € 2,39 | 54% | 59% |
| Conad Aurora Perù € 2,98 | 51% | 58% |
| Esselunga McGarlet Perù € 1,20 | 56% | 57% |
| Pam Dole Perù € 2,54 | 59% | 59% |
| Auchan McGarlet Perù € 1,99 | 53% | 54% |
Nelle foto i campioni oggetto di valutazione nel panel test:
- Coop Berryway Sudafrica € 2,39
- Conad Aurora Perù € 2,98
- Esselunga McGarlet Perù € 1,20
- Pam Dole Perù € 2,54
- Auchan McGarlet Perù € 1,99
Note metodologiche
Il test viene condotto su un campione non rappresentativo costituito da un panel di volontari.
I campioni di mirtilli vengono prelevati il giorno precedente in cinque diversi punti vendita della stessa città, acquistando le prime due confezioni (omogenee per brand e paese di provenienza) più a portata di mano negli scaffali. Il test viene effettuato il giorno seguente e nel frattempo i campioni vengono conservati a temperatura ambiente.
Partecipano al test alcuni volontari che vengono istruiti per iscritto, hanno valutato campioni completamente anonimi (senza le indicazioni riguardanti il punto vendita, il brand e la provenienza) e hanno espresso le loro votazioni in modo indipendente tramite un modulo attivato sul loro smartphone.
