Il settore dei frutti rossi di Huelva sta giungendo alla fine di una stagione 2021/22 turbolenta, in cui ha dovuto affrontare enormi difficoltà con un chiaro impatto sulla redditività della produzione. Lo fa anche con uno scenario che pone sfide interessanti per il futuro. Tutti questi temi sono stati affrontati nella conferenza tecnica “L'offerta di frutti rossi di fronte alle sfide del mercato globale”, organizzata da Cajamar e Huelva Información.
Sebbene i dati siano ancora provvisori in assenza della chiusura definitiva, le prime stime per la stagione 2021/22 mostrano un risultato positivo per la stagione delle fragole, anche se meno favorevole per mirtilli e lamponi, i due prodotti che hanno sofferto di più. La fragola ha chiuso con un prezzo medio di 1,60 euro al chilo (+26 centesimi), mentre il mirtillo ha chiuso a € 3,49 (-0.84 €) e il lampone a € 5,73 (-0.02 €).
Huelva: andamento superfici dell'ultimo triennio
Per quanto riguarda la superficie dedicata alla coltivazione di fragole, mirtilli e lamponi, si è registrata una contrazione delle superfici totali per un totale di 12.210 ettari, lo 0,63% in meno rispetto alla stagione precedente. Tuttavia, sebbene la superficie totale dei frutti rossi sia rimasta molto stabile, l'evoluzione degli ettari è stata diversa a seconda delle colture.
Huelva: andamento produzione dell'ultimo triennio
Per il secondo anno consecutivo, quindi, la coltivazione di fragole ha subito un leggero calo, -1,6% nel 2021/22, con un totale di 6.700 ettari. La superficie coltivata a mirtillo è aumentata del 6,7% in questo periodo rispetto a quello precedente ed è cresciuta del 65,5% negli ultimi cinque anni, raggiungendo i 3.421 ettari.
La coltura del lampone è quella che ha subito il calo maggiore in termini percentuali, con l'8,1% e un totale di 2.089 ettari coltivati. Ciò significa che parte della superficie destinata a fragole e lamponi è stata trasferita alla coltivazione del mirtillo a causa della crescente domanda di questo frutto rosso negli ultimi anni, come ha spiegato nella sua presentazione Ana Cabrera Sánchez, analista di mercato della Piattaforma fondiaria Cajamar.
I frutti rossi di Huelva competono in un mercato senza frontiere in cui la concorrenza straniera è in aumento. La stagione appena conclusa pone al settore due grandi sfide: migliorare i prezzi dei prodotti e ridurre i costi.
Silvia Gómez (Fresón de Palos), Juan Báñez (Cuna de Platero) e Bartolomé Fernández (Costa de Huelva) hanno discusso entrambi i temi. Tutti hanno convenuto che le risposte a entrambe le sfide risiedono nell'impegno per la qualità che differenzia il prodotto Huelva da qualsiasi altra offerta e nella digitalizzazione di tutti i processi per ottenere una maggiore efficienza che si traduce in una riduzione dei costi.
I tre relatori hanno condiviso la visione dell'analista della Plataforma Tierra in termini di comportamento del mercato, con l'individuazione di un buon inizio e di una stagnazione nella commercializzazione dei mirtilli nei mesi di massima raccolta. Tutto ciò è stato compensato dai buoni prezzi del mercato delle fragole, quello che ha dato la migliore risposta quest'anno. D'altra parte, il lampone e il mirtillo subiscono una maggiore pressione a causa della facilità di trasporto, che consente ad altri Paesi di raggiungere gli stessi mercati.
Huelva: andamento prezzo medio ultimo triennio
Fresón de Palos insiste sulla necessità di “evidenziare il modo in cui lavoriamo a Huelva, di migliorare la nostra immagine per differenziarci dai nostri concorrenti“. In questo senso, il direttore generale di Cuna de Platero ha insistito sul fatto che la strada da seguire è quella di investire in “ricerca e sviluppo per ottenere una differenza tra il prodotto di Huelva e qualsiasi altro che si rifletta sul prezzo”. In breve, il valore differenziale della qualità.
Il mirtillo, che la scorsa stagione ha ottenuto risultati inferiori, è stato al centro di gran parte del dibattito perché è il frutto con la maggiore concorrenza esterna. Bartolomé Fernández ha sostenuto che il clima, la sovrapproduzione in alcuni mesi e la concorrenza di Marocco e Portogallo hanno danneggiato i prezzi.
Ha anche avvertito che il settore di Huelva deve prepararsi all'arrivo di altra frutta straniera perché “il Marocco produrrà mirtilli in modo bestiale”. Gómez ha suggerito la necessità di “migliorare le varietà, la ricerca per ottenere una produzione precoce per evitare i picchi di aprile e maggio“. In breve, si tratta di “raggiungere il mercato prima e con una qualità migliore”.
Il prezzo è fondamentale. La redditività dipende dal riconoscimento sul mercato dei prodotti di Huelva. “Dobbiamo mostrare al mondo come lavoriamo a Huelva, che la nostra frutta è sana e sostenibile”, sostiene Silvia Gómez. E Juan Báñez ha aggiunto: “Non c'è altra strada che la qualità, la garanzia che chi prova i nostri prodotti li ripeta e li ordini”.
Come ha spiegato Ana Cabrera Sánchez nel suo intervento, la stagione è stata segnata da un calo delle vendite nel Regno Unito e in Germania, i principali mercati europei per i frutti rossi di Huelva. Per quanto riguarda la fragola, questo dato è stato compensato dal prezzo medio e dalla migliore risposta in Francia dovuta al calo della produzione locale.
Huelva: esportazione di lamponi per destinazione (2021/22)
Per quanto riguarda i mirtilli, l'impatto è stato maggiore, con perdite del 26,1% sugli scaffali tedeschi e del 54,7% nel Regno Unito. Juan Báñez ha spiegato che, oltre alla situazione attuale, i coltivatori di Huelva stanno ancora pagando gli effetti della tempesta Filomena, che ha chiuso le esportazioni per una settimana e ha aperto il mercato tedesco alle bacche greche e turche, una concorrenza che poi è rimasta.
Huelva: esportazione di mirtilli per destinazione (2021/22)
La redditività dipende dalla riduzione dei costi. L'aumento dei costi dei fattori produttivi e di altri mezzi essenziali non mostra segni di miglioramento. In risposta, Bartolomé Fernández è molto chiaro sul fatto che il futuro risiede in “un'agricoltura più tecnica, più efficiente e con più formazione per i piccoli agricoltori”. L'”efficienza” nelle spese è per Juan Báñez il modo migliore per risparmiare e l'unica formula al momento per garantire la redditività.
Huelva: andamento dei prezzi dei lamponi
La lotta per il prezzo è complessa perché, come ha sottolineato Silvia Gómez, “il nostro prodotto è deperibile. Una fragola ha una durata di vita di ore e per quanto si possa spremere il mercato, arriva un momento che segna il nostro tetto di prezzo, limita il nostro margine di pressione”.
Huelva: andamento dei prezzi dei mirtilli
I costi hanno iniziato ad aumentare nel 2021 a causa dello squilibrio tra domanda e offerta di energia nel processo di ripresa dell'attività economica, una volta superati i momenti più difficili della pandemia, ha spiegato Ana Cabrera Sánchez. Lo squilibrio “è stato aggravato dall'invasione dell'Ucraina da parte della Russia”. Tutto questo ha portato a un aumento del 100,1% dell'indice dei prezzi per la produzione di fertilizzanti (settembre-aprile), del 5,5% per i prodotti fitosanitari e del 73,4% per il petrolio, incidendo sul prezzo di plastica, sistemi di irrigazione e carburante, tra gli altri.
Huelva: andamento dei costi di produzione
Di conseguenza, la redditività si riduce, soprattutto per le colture di mirtilli e lamponi, poiché “i buoni risultati commerciali delle fragole probabilmente compenseranno questi aumenti nella maggior parte dei casi”. Tuttavia, data l'incertezza dell'evoluzione dell'energia (gas e petrolio) e di tutti i costi ad essa associati, “l'aumento della redditività delle colture è una delle sfide che l'agricoltura in generale e il settore dei frutti rossi in particolare devono affrontare”.
In questo senso, la digitalizzazione e le nuove tecnologie sono uno “strumento fondamentale che ci permetterà di prendere decisioni basate sui dati, di automatizzare le attività che non aggiungono valore alla produzione, nonché di ottenere una maggiore efficienza nell'utilizzo dei fattori produttivi”. Tutto ciò contribuirà anche a rendere il sistema produttivo più sostenibile, cosa necessaria e apprezzata dal consumatore finale.
Tuttavia, va sottolineato che il settore dei frutti rossi di Huelva lavora da anni in questa direzione, il che gli ha permesso di essere molto competitivo e di essere leader del mercato in questo settore.
Fonte: HuelvaInformacion
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