L'industria dei piccoli frutti ha registrato una crescita esponenziale in diversi paesi, adattando modelli di produzione di successo in varie regioni. Tuttavia, ciò che funziona in un paese non garantisce necessariamente lo stesso risultato in un altro.
Negli ultimi anni, abbiamo visto molte aziende cercare di replicare strategie agronomiche di paesi come Cile e Perù in Messico, con risultati ben al di sotto delle aspettative. Questo ha generato una serie di problemi produttivi che impattano direttamente la redditività e la sostenibilità delle coltivazioni.
Il consulente agronomo messicano Clemente Sandoval ha recentemente condiviso la sua esperienza in un interessante articolo pubblicato su Linkedin, che riportiamo qui di seguito.
Perché la gestione agronomica non è universale nei piccoli frutti?
Dopo molti anni di osservazione, studio e pratica, ho compreso perché questi approcci non funzionano allo stesso modo in ogni regione. La mia esperienza mi ha permesso di viaggiare in diversi paesi del Nord e Sud America, osservando con attenzione come i piccoli frutti rispondano in modo diverso agli stessi trattamenti nutrizionali a seconda delle condizioni locali.
Molti colleghi stranieri con cui ho lavorato non riuscivano a comprenderlo, e per un certo periodo nemmeno io. Tuttavia, dopo anni di analisi sull’interazione tra fattori ambientali e agronomici in contesti diversi, sono giunto alla conclusione che la nutrizione delle piante non è universale, ma deve essere adattata alle condizioni specifiche di ogni regione.
Oggi voglio condividere queste conoscenze con l’industria dei piccoli frutti perché questo settore mi ha dato tutto. Sono uno dei pionieri del settore e ho visto la sua evoluzione nelle ultime decadi. Condividere il sapere è il modo migliore per rafforzarlo, perché se non remiamo tutti nella stessa direzione, l’industria potrebbe affrontare grandi sfide in futuro.
Fattori chiave che influenzano la nutrizione e lo sviluppo dei piccoli frutti
1. Temperatura
La temperatura è uno dei principali fattori che determinano la velocità di assorbimento e trasporto dei nutrienti nella pianta. Ogni elemento ha una dinamica di assorbimento diversa a seconda della temperatura ambientale.
Prendiamo come esempio il calcio. Si tratta di un nutriente che si trasporta attraverso il flusso transpiratorio della pianta, ovvero si muove insieme all’acqua. Nelle zone calde, la traspirazione è maggiore e, di conseguenza, il calcio si sposta più facilmente. Tuttavia, nelle zone fredde, dove la traspirazione è ridotta, la mobilità del calcio diminuisce drasticamente, causando potenziali carenze che possono compromettere la consistenza dei frutti e causare malformazioni nelle nuove foglie.
Anche il potassio è fortemente influenzato dalla temperatura. Nei climi freddi, svolge un ruolo chiave come regolatore del metabolismo della pianta, aiutando a mantenere l’attività fotosintetica e riducendo i danni causati dalle basse temperature. Nei climi caldi, invece, il potassio è fondamentale per la regolazione dell’acqua all’interno della pianta, prevenendo disidratazione e stress termico.
Per questo motivo, l’uso delle stesse strategie nutrizionali in regioni con climi differenti può causare squilibri significativi nell’assorbimento dei nutrienti.
2. Altitudine
L’altitudine è strettamente correlata alla temperatura, ma influisce anche sulla disponibilità di ossigeno nel suolo e sulla respirazione delle piante. Nelle zone più elevate, dove le temperature sono più basse, l’attività microbica del suolo si riduce, compromettendo la mineralizzazione dei nutrienti e la loro disponibilità per la pianta.
Ad esempio, nelle aree ad alta quota, i suoli tendono a trattenere meno azoto disponibile, rendendo necessario un adeguamento delle dosi e delle fonti di questo elemento per evitare carenze. Nelle zone più basse e calde, invece, la mineralizzazione dell’azoto è più rapida, portando a un eccesso di disponibilità che può favorire una crescita vegetativa eccessiva a scapito della produzione di frutti.
3. Latitudine
La latitudine influenza il fotoperiodo, ovvero la quantità di ore di luce che la pianta riceve durante l’anno. Nelle regioni vicine all’equatore, il fotoperiodo è stabile, con variazioni minime tra le stagioni. Tuttavia, alle latitudini più elevate, la differenza tra le giornate brevi invernali e quelle lunghe estive può essere estrema.
Questa variazione influisce direttamente sulla crescita della pianta e sulla distribuzione dei nutrienti. Durante le giornate più lunghe, l’attività fotosintetica è massima, consentendo alla pianta di assorbire una maggiore quantità di nutrienti. Al contrario, nei periodi con giornate più corte, la fotosintesi si riduce e con essa cambia la richiesta di elementi nutritivi.
4. Umidità
L’umidità relativa dell’ambiente influisce sulla traspirazione della pianta e, di conseguenza, sull’assorbimento dei nutrienti. Nelle zone con alta umidità, la traspirazione è minore e alcuni elementi come il calcio potrebbero non essere trasportati in modo adeguato. Nelle aree più secche, invece, la traspirazione è elevata, causando una maggiore richiesta di acqua e possibili squilibri nell’assorbimento dei minerali.
Un esempio significativo è il boro, un micronutriente essenziale per la divisione cellulare e lo sviluppo dei frutti. Nelle zone aride, dove la traspirazione è alta, il boro si muove più rapidamente nella pianta, mentre nelle zone umide possono verificarsi carenze a causa della bassa traspirazione.
5. Radiazione
La radiazione solare ha un impatto diretto sulla fotosintesi e sul metabolismo della pianta. Un eccesso di radiazione può provocare stress ossidativo, danni ai tessuti e una minore efficienza nell’assorbimento dei nutrienti. In questi casi, l’uso di antiossidanti naturali e di protezioni solari può aiutare a mitigare gli effetti negativi.
Inoltre, alcuni elementi come il silicio e il calcio si sono dimostrati fondamentali nella protezione contro i danni da radiazione. Rafforzano le pareti cellulari e riducono la degradazione della clorofilla, consentendo alla pianta di mantenere la sua attività fotosintetica anche in condizioni di elevata radiazione solare. L’implementazione di strategie nutrizionali che includano questi elementi può fare la differenza nella resistenza e nella produttività della coltivazione.
Conclusione
Tutti questi fattori devono essere considerati nella progettazione dei programmi di fertilizzazione per i piccoli frutti. È per questo che i piani agronomici devono essere adattati a ogni regione e non semplicemente copiati da altri paesi senza un’analisi approfondita.
Sono convinto che condividere queste conoscenze sia essenziale per garantire la continua crescita dell’industria. In Potencia Agro, abbiamo studiato e applicato questi concetti in diversi progetti, adattando le strategie a ogni area per massimizzare la produttività. La soluzione non è copiare strategie esistenti, ma comprendere davvero ciò di cui ogni pianta ha bisogno in base al suo ambiente.
