La giornata inaugurale del Mese Internazionale del Mirtillo è iniziata con uno sguardo dettagliato sullo stato attuale di ogni industria latinoamericana, sulle sfide che ha dovuto affrontare e sulle prospettive e i piani di ogni Paese nell'attuale contesto globale segnato da pandemie, guerre e cambiamenti climatici.
I cambiamenti di paradigma nei mercati e nei consumatori e i diversi problemi logistici sono state le principali sfide elencate.
Betina Ernst di Top Info sottolinea che “i problemi logistici causano ritardi nelle spedizioni, quindi è molto difficile pianificare questa situazione”.
Perdita dell'innocenza
L'esperto afferma che “i consumatori hanno perso l'innocenza e non comprano più senza pianificare, perché sono più consapevoli del fatto che il potere d'acquisto è diminuito”. Guardano molto più attentamente le etichette e i prezzi”.
C'è una maggiore richiesta di sostenibilità e resistenza alla plastica. L'imballaggio è una priorità da risolvere. L'esperto sostiene che in futuro, se qualcosa non è sostenibile, non sarà redditizio e sarà destinato a morire.
“C'è una teoria secondo la quale in futuro il successo sarà dato da una produzione più sostenibile e non da una riduzione dei costi. La produzione dovrà essere rispettosa dell'ambiente e la razionalizzazione delle risorse come l'acqua, l'energia e tutte le risorse naturali, umane e materiali è premiata.
È alla moda
Alla domanda di Betina: “Cosa c'è di così buono nel mirtillo, è che è di moda”, risponde.
“È di moda e questa è una cosa molto positiva, perché ci dà un grande vantaggio”, dice, sottolineando che il mirtillo è prima di tutto apprezzato. “Nessuno consuma qualcosa che non gli piace”, afferma, spiegando la crescita del consumo di mirtilli, in un contesto mondiale in cui molti frutti sono diminuiti nella domanda.
Federico Beltrán, di Terra Business, illustrando la realtà peruviana e i suoi vantaggi competitivi, pone l'accesso alla genetica come uno dei più importanti, assicurando che attualmente in Perù ci sono 10 programmi genetici attivi e molti altri in arrivo.
Genetica
Lo specialista riferisce che il 70% dei campi peruviani è coltivato con varietà moderne, il che rappresenta un chiaro vantaggio comparativo rispetto ai suoi concorrenti, che hanno solo una media del 30%. “Tra due anni avremo l'80% di varietà protette”, prevede.
Attualmente sono 60 le varietà coltivate in Perù e più di 10 regioni del Paese producono questa coltura, che copre più della metà del Paese e dà lavoro a più di 300.000 persone.
L'organizzazione della fornitura, guidata principalmente da Proarándanos, è un altro dei motivi che Beltrán sottolinea come parte dei vantaggi competitivi dell'industria peruviana.
Consumo
“Uno degli effetti di Covid è che il consumo di mirtilli è aumentato“, sottolinea e spiega che la coltivazione del mirtillo si è diffusa in tutto il mondo. “Ci sono 200.000 ettari piantati nel mondo e la crescita è continua. Tutti vogliono piantare mirtilli”, sottolinea.
“Da prodotto di nicchia, il mirtillo è passato rapidamente al mercato, e i tetti sono molto lontani, quindi la crescita non si fermerà”, assicura lo specialista.
Secondo Beltrán si tratta di un circolo virtuoso, perché l'offerta stimola la domanda, la maggiore disponibilità di frutta porta a un maggiore consumo, ci assicura, anche se questo abbassa i prezzi. “Il consumo di mirtilli sta diventando più democratico, non è più un frutto d'élite”, afferma.
Commenta che il Perù punta a 20.000 ettari piantati e a 300.000 tonnellate di mirtilli freschi esportati e per questo la sua grande sfida è migliorare le infrastrutture per far fronte a una “seconda ondata di consumi”.
Cura della frutta
Da parte sua, Juan José Flores, direttore di Aneberries, si è concentrato sulla cura del settore e del prodotto.
“Non dobbiamo perdere di vista tre questioni, e voglio che questo sia un messaggio molto chiaro. Il consumo di mirtilli nel mondo, che stiamo cercando di aumentare, è qualcosa di cui tutti dobbiamo occuparci. Dobbiamo conquistare il consumatore attraverso una buona genetica, in modo che il piacere sia piacevole e quindi motivare il consumo e aumentare il consumo, o almeno mantenere i consumatori che abbiamo già. Senza dubbio, dovremo tutti lavorare per una migliore sostenibilità e per prenderci cura dei lavoratori, queste sono due delle grandi sfide e sfide, ma allo stesso tempo opportunità per poter avere una maggiore presenza sui mercati internazionali”, ha dichiarato.
Campagna internazionale
Ha poi fatto un'ampia analisi dell'industria messicana delle bacche e dei mirtilli in particolare, sottolineando sempre la cura del prodotto, il comportamento dei mercati e la possibilità di promuovere il consumo nel mercato interno, grazie al fatto che i valori che il frutto può raggiungere sono molto simili a quelli del mercato internazionale, con il vantaggio di richiedere costi logistici inferiori.
Infine, Juan José Flores ha lanciato un forte appello all'industria mondiale affinché realizzi una campagna di promozione del consumo di mirtilli a livello internazionale, evidenziando non solo le caratteristiche di consumo del frutto in termini di sapore, colore, dimensioni o aspetto, ma soprattutto sottolineando nuovamente le qualità benefiche per la salute umana del mirtillo.
Il Mese Internazionale del Mirtillo si svolge ogni martedì e giovedì di agosto, affrontando diversi argomenti legati alla coltura, sia commerciali che agronomici o tecnici.
Fonte: Blueberries Consulting
Blueberries Consulting è parte del network globale di Italian Berry
