Il mercato globale dei mirtilli sta vivendo una profonda trasformazione, segnata da una forte resilienza della domanda, una crescente segmentazione qualitativa e nuove sfide geopolitiche.
L’ultimo rapporto dell’IBO evidenzia che, nonostante l’aumento dell’offerta, il settore è riuscito a mantenere un’elevata percezione di valore grazie al miglioramento genetico e alla diversificazione dei mercati.
Domanda resiliente e prezzi sostenuti
Nel 2024, la domanda globale è rimasta solida nonostante il ritorno del Perù – principale esportatore mondiale – alla piena produzione.
I prezzi medi all’importazione si sono mantenuti sopra i 7 USD/kg (circa 6,50 €/kg), con picchi superiori ai 9 USD/kg (circa 8,40 €/kg) nella regione Asia-Pacifico, livelli strutturalmente più alti rispetto al decennio precedente.
Tuttavia, la prospettiva di un raccolto peruviano da record nel 2025 potrebbe aumentare la pressione sui prezzi, rendendo essenziale stimolare la crescita della domanda per evitare un eccesso di offerta.
Sfide geopolitiche e commerciali
Le tensioni globali e i dazi doganali (come il dazio del 10% imposto dagli Stati Uniti su mirtilli peruviani e cileni) rappresentano una minaccia per la redditività del settore.
Tali misure non possono essere completamente assorbite dai produttori né trasferite ai consumatori, spingendo i Paesi esportatori – in primis il Perù – a diversificare i propri mercati di destinazione.
L’IBO ribadisce l’importanza di un commercio libero e aperto per garantire la stabilità e la crescita del comparto.
Segmentazione e qualità genetica
L’evoluzione varietale sta ridefinendo il valore del mirtillo.
Le nuove cultivar migliorano consistenza, sapore, tessitura e aspetto, favorendo la nascita di segmenti premium e rafforzando la fidelizzazione dei consumatori.
Cresce però il rischio di “commoditizzazione” nel segmento jumbo, dove la dimensione è stata erroneamente associata alla qualità.
Il mercato mostra oggi una chiara biforcazione dei prezzi, con prodotti di qualità inferiore sempre più penalizzati.
Espansione geografica e diversificazione
Il consumo di mirtilli sta diventando più equilibrato a livello mondiale.
Gli Stati Uniti restano il principale mercato (31% delle importazioni globali), ma la crescita più dinamica si registra nel Sud-Est asiatico e in Medio Oriente – quest’ultimo in aumento del 57% nel 2024, con prezzi superiori rispetto a Europa e Nord America.
La Cina continua a trainare la nuova domanda, stimolando anche i mercati limitrofi.
L’Europa occidentale e centrale stanno riducendo il divario di consumo con il Nord America.
Un traguardo logistico fondamentale per la futura espansione è il porto di Chancay, in Perù, che ridurrà i tempi di spedizione verso l’Asia fino a dieci giorni, facilitando la diversificazione delle esportazioni.
Prospettive future per il settore
L’industria globale del mirtillo entra nell’“era della resilienza e della segmentazione”.
La crescita della domanda rimane solida, ma la redditività dipenderà dalla capacità del settore di innovare geneticamente, diversificare i mercati e gestire i rischi geopolitici.
Solo mantenendo una qualità costante e perseguendo strategie di premiumizzazione il comparto potrà assorbire l’espansione dell’offerta senza erodere valore.
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Questo articolo è stato pubblicato in lingua araba all’interno dell’edizione speciale di Italian Berry Magazine, realizzata in occasione della Morocco Berry Conference 2025. L’edizione cartacea sarà distribuita durante la conferenza ad Agadir, mentre la versione digitale sfogliabile è disponibile qui sotto.
