Fragole bianche, la nuova frontiera del gusto

Luca Lovatti ha recentemente postato su Linkedin i primi frutti di Fragola Bianca n. 5 di Berry Lab da Cesare Dal Ben in fuori suolo.

Gusto molto dolce, con aromi ‘tropicali’ di ananas (si ritorna al sapore della fragola originaria di Fragaria ananassa) odore intenso e Brix 10° (rispetto a 6°-7° delle varietà standard)

Luca Lovatti

Questa tipologia di fragola è molto apprezzata dai consumatori giapponesi.

Berry Lab è un consorzio tra Vivai europei, Privati e Cooperative. Il principale impianto di breeding e la sede principale si trovano a Cesena (Italia). L’obiettivo principale di Berry Lab è quello di scoprire e sviluppare nuove varietà di fragole con un gusto e un aroma superiori. L’attività di selezione è iniziata nell’anno 2010.

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