Il mercato agroalimentare spagnolo mostra dinamiche interessanti, specialmente nel comparto dei prodotti freschi. Sebbene i consumatori stiano affrontando un generale aumento dei prezzi, alcune categorie di prodotti, come i frutti rossi (noti in Spagna come frutos rojos), stanno registrando una crescita sorprendente.
Il contesto: Il consumo di frutta e verdura in Spagna
Per comprendere il successo dei frutti rossi, è utile osservare il quadro generale dei consumi ortofrutticoli. In Spagna, la frutta e la verdura fresca, insieme al latte e ai suoi derivati, costituiscono la base del carrello della spesa, rappresentando il 39,4% del volume totale di alimenti e bevande acquistati nel 2024.
Nel 2024, il volume di frutta fresca acquistata ha mantenuto una sostanziale stabilità rispetto all'anno precedente (+0,4%), ma ha registrato un aumento in valore del 4,4% a causa di un rincaro dei prezzi medi del 4,0%, raggiungendo i 2,14 €/kg. Il consumo pro capite di frutta fresca si attesta a 79,38 kg all'anno, segnando una lieve flessione dello 0,9%. Gli spagnoli dedicano il 9,49% del loro budget alimentare alla frutta, spendendo circa 169,51 € a persona. Per quanto riguarda gli ortaggi (verdure fresche), il volume è cresciuto dello 0,6%, con un consumo medio pro capite di 49,55 kg all'anno.
Il boom dei frutti rossi
In un contesto in cui il consumo generale di frutta è in lieve calo, la categoria dei frutti rossi si distingue per una marcata tendenza positiva.
I frutti rossi rappresentano una nicchia di alto valore: costituiscono solo il 3,2% del volume totale della frutta fresca acquistata, ma generano ben il 7,2% del valore del mercato frutticolo. Durante il 2024, questa categoria ha registrato una crescita eccellente: gli acquisti in volume sono aumentati dell'8,1%, mentre la spesa è balzata del 14,3% rispetto al 2023.
Il consumo pro capite di frutti rossi ha raggiunto i 2,52 kg per persona all'anno, segnando un notevole incremento del 6,7% rispetto ai 2,36 kg consumati nel 2023.
Le fragole protagoniste indiscusse
Analizzando i dati, emerge chiaramente che le fragole dominano quasi totalmente la categoria dei frutti rossi in Spagna.
L'anno 2024 si è chiuso con risultati molto favorevoli per questo frutto: il volume degli acquisti di fragole è cresciuto del 7,4%, con un incremento della spesa del 13,1%. È importante sottolineare che questa crescita della domanda è "genuina" ed è avvenuta nonostante un aumento del prezzo medio del 5,3%, che ha portato le fragole a costare in media 4,24 €/kg.
A livello individuale:
- Il consumo pro capite di fragole è di 2,33 kg per persona all'anno, in crescita del 6,0% rispetto al 2023. Confrontando questo dato con il totale dei frutti rossi (2,52 kg), si deduce che le fragole rappresentano oltre il 92% dell'intero consumo di frutti rossi in Spagna.
- La spesa media per persona per l'acquisto di fragole è stata di 9,88 € all'anno, rappresentando lo 0,55% del budget alimentare domestico medio.
- Le fragole costituiscono lo 0,41% di tutto il volume di alimenti acquistati dalle famiglie spagnole.
E gli altri frutti rossi? (Mirtilli, lamponi, more)
Per quanto riguarda i mirtilli (arándanos) e altri frutti di bosco specifici, i dati forniti dal Ministero dell'Agricoltura, Pesca e Alimentazione non presentano dati scorporati. Le statistiche del Ministero dell'Agricoltura spagnolo raggruppano queste varietà minori all'interno della voce generale "frutos rojos". Tuttavia, sapendo che il consumo totale di frutti rossi è di 2,52 kg pro capite e che le fragole ne assorbono 2,33 kg, possiamo dedurre che tutti gli altri frutti rossi combinati (inclusi i mirtilli) ammontano a circa 0,19 kg all'anno per persona, rappresentando una nicchia ancora molto piccola, seppur compresa in una categoria in forte espansione.
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