Regno Unito, si celebra il mese dei piccoli frutti

Il primo National Berry Month, progettato per celebrare la stagionalità di fragole e frutti di bosco britannici, sarà celebrato nel Regno Unito a luglio.

L’evento, organizzato da British Summer Fruits e dalla campagna Love Fresh Berries, si svolge per tutto il mese di luglio e mira a mostrare la versatilità dei frutti di bosco e la loro importanza per migliorare la salute fisica, mentale ed economica della Gran Bretagna.

Fragole e frutti di bosco continuano ad essere una delle grandi storie di successo dell’industria, con la categoria che ora vale più di 1,7 miliardi di sterline, pari a quasi 2 miliardi di Euro (fragole incluse) e gli inglesi che hanno acquistato non meno di 239.243 tonnellate di frutti di bosco l’anno scorso.

Il mese sarà caratterizzato da una serie di ricette, consigli sui frutti di bosco e benefici per la salute, comprese quattro ricette a base di frutti di bosco del premiato chef Jackson Boxer. Ogni ricetta è descritta come “piena di sapori naturali esplosivi che mostrano la versatilità di ogni bacca britannica e [sono] disponibili per gli chef in erba da provare”.

In previsione della settimana nazionale del barbecue dal 2 all’11 luglio, sono state sviluppate anche quattro ricette facili da fare che si adattano bene a una griglia all’aperto, tra cui il pollo al sidro di fragola, la punta di petto al lampone speziato, gli spiedini di tofu alla frutta e le bistecche di tonno al jalapeno con mirtilli.

Il mese si concluderà con la collaborazione di Love Fresh Berries con il cinema all’aperto Cinestock per fornire bacche fresche – soprannominate “nature’s pick’n’mix” – a proiezioni selezionate per tutta l’estate. Love Fresh Berries condividerà anche le variazioni ispirate ai frutti di bosco sui classici spuntini del cinema per gli amanti dei frutti di bosco da provare a casa, con consigli su come creare il perfetto set cinematografico da giardino.

Nick Marston, presidente di British Summer Fruits, ha detto: “L’industria britannica di fragole e frutti di bosco è un pilastro economico essenziale in Gran Bretagna e ora vale 1,71 miliardi di sterline, con un aumento della spesa di quasi il 10 per cento nei 12 mesi da marzo dello scorso anno. Non solo l’industria sta stimolando la salute della nostra economia – ma in modo cruciale la salute della nazione. Le bacche sono un brillante fornitore di vitamina C e hanno importanti profili antiossidanti e antinfiammatori. Il National Berry Month è il momento perfetto per celebrare i frutti di bosco britannici e raccogliere i loro numerosi benefici con nuove deliziose ricette ed eventi estivi”.

Jackson Boxer, chef patron del Brunswick House Café, Vauxhall e Orasay, Notting Hill, ha aggiunto: “Sono orgoglioso di collaborare con Love Fresh Berries questo luglio per celebrare i frutti di bosco britannici come parte del National Berry Month. I prodotti britannici e la stagionalità hanno sempre giocato un ruolo chiave nella mia cucina, quindi mi è piaciuto molto creare una serie di nuove ricette. I frutti di bosco britannici sono divertenti, versatili, freschi e ricchi di sapore e ogni anno non vedo l’ora di metterci le mani sopra”.

“Comprando fragole e frutti di bosco britannici si sostengono i coltivatori di bacche di tutto il paese e ci si prende cura anche della salute e dell’ambiente. È stato brillante usarli per creare alcune nuove ricette entusiasmanti che spero ispireranno le persone a casa a provarli per celebrare il National Berry Month”.  

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